試薬媒体試薬 ST1 series

微生物学用食品用大腸菌

最近、食中毒の原因として、O157以外の志賀毒素産生性大腸菌（STEC）の存在を示す研究が増えており、心配されている。CDCもこの潜在的なリスクについて警告を発しています： "志賀毒素産生性大腸菌（STEC）による疾患は、自己制限性の下痢から出血性大腸炎や溶血性尿毒症症候群（HUS）まで様々です。出血性大腸炎および HUS の原因として最も頻繁に関与する STEC の血清型 O157:H7 は、北米および海外の大規模な食品由来アウトブレイクおよび散発的な症例から分離されています。しかし、60種類のSTEC血清型が下痢性疾患に関与しており、いくつかの非O157:H7血清型が、米国、欧州、およびオーストラリアにおける食品由来アウトブレイクおよびHUSの原因として関与しています。カナダ、ヨーロッパ、アルゼンチン、およびオーストラリアの研究では、非 O157:H7 STEC 感染が O157:H7 感染と同等かそれ以上に流行していることが示唆されています。" CDCレポート「下痢便サンプルにおける非O157:H7志賀毒素産生性大腸菌の有病率 [...] 」。 そのため、いくつかの規制当局は、世界中の食品産業に対して、生産物中にこのような菌が存在しないことを管理するための対策を実施するよう求めています。多くの場合、研究所は病原性大腸菌の検索を一般的なO157血清型に限定してきました。これは、O157以外の大腸菌に対応した選択培地がなかったことなどが理由である。 CHROMagar™ STECは、このギャップを埋めるために設計されました。典型的なSTEC O157だけでなく、他の多くの血清型も、モーブ色のコロニーとして検出することができます。