試薬媒体試薬 BC732

微生物学用食品用環境分析用

セレウス菌は、土壌や一部の食品から頻繁に分離される芽胞形成細菌で、毒素を産生します。この毒素は、下痢を特徴とするタイプ（潜伏期間8～16時間）と吐き気と嘔吐を特徴とするタイプ（潜伏期間1～6時間）の2種類の病気を引き起こす可能性があります。 ショートインキュベーションの形態は、炊きあがった後、温かい温度で数時間保持されるご飯のおかずを連想させることが多いですね。 セレウス菌による食中毒は、肉や野菜を含む食品を調理した後に発生することが多く、長期間のインキュベーションが必要です。この細菌は、乾燥豆や穀物、スパイスや調味料、ジャガイモなどの乾燥食品から分離されています。 短期潜伏型または嘔吐型は、原因となった食品からセレウス菌が分離されることで診断される。長期潜伏型または下痢型は、便および食物からセレウス菌を分離することにより診断される。 1.わずか24時間で読み取り可能：30℃で24時間培養。ピンク色の寒天に赤いコロニーを表示するマンニトール寒天に比べ、半透明の寒天上の強い青色のコロニーは、読み取りを容易にする。 2.MYPやMossel agarと異なり、卵黄乳化液を添加する必要がないため、簡便です。 3.従来の寒天培地と比較して、選択性・回収性に優れています。 4.MYPやモッセル寒天培地と比較して、セレウス菌群に高感度かつ特異的に反応します。 従来のMYPやMossel寒天培地は、セレウス菌がマンニトールを利用することで生息することを前提としており、豊富な菌種が存在する場合にはプレートの読み取りが困難となることがありました。CHROMagar™ B.cereusは、発色技術により、この難点を克服しています。