大腸菌とその他の大腸菌群の同時検出と除菌のために
を水試料に添加した。
ブロス技法製品
マイクロオーガニズムの典型的な外観
大腸菌 → 青
その他の糞便性大腸菌 → 紫
その他のグラム陰性菌 → 無色または抑制される
水試料中の大腸菌/大腸菌群の存在については、厳しい規制が存在します。これは、水や食品の安全性を判断する上で、これらの細菌が重要であることに起因しています。世界中で、人間が消費する水と食品の品質管理は、大腸菌と大腸菌群の検出と数値化に基づいて行われています。
大腸菌群は、乳糖を発酵させることができる腸内細菌で、人間や温血動物の腸内フローラ、土壌や水中に存在する細菌です。大腸菌群は、有機物、環境、糞便による汚染の証明となります。糞便汚染は、動物の排泄物に由来する大腸菌によるもので、主に大腸菌と耐熱性クレブシエラで構成されています。
大腸菌は、水処理システムが不十分な場合や降雨量が非常に多い時期に、飲料水を汚染する可能性があります。食品と水の生産量のモニタリングは不可欠です。高濃度の汚染は、水道の供給停止やスーパーマーケットによる食品回収につながる可能性があります。
米国では、EPAが総大腸菌数規則(TRC)を通じて推奨しています:
- 釣りやボート遊びの水質として<1,000 CFU/100 mL。
- 体に触れるレクリエーションの水質として100CFU/100mL未満。
- 飲料水の水質として1CFU/100mL未満。
1.簡便である:寒天培地に比べ、調製が非常に簡単です。
2.経済性:2mL/試験のみ(他の培養液の10~20mLの代わりに)。
---