レストランや業務用厨房では、調理中に油脂や汚染物質、不快な臭いが発生します。
UVSMELL-SQは、厨房のフードや吸引システムに適用することで、これらの問題を最小限に抑えることができます;
脂肪は炭素と水素の化合物で、複雑な鎖でできた構造をしています。脂肪は炭素と水素の化合物であり、複雑な鎖で構成されている。脂肪が強いUV-C照射を受けると、この強力なエネルギーの一部を吸収し、分子はより高いエネルギー状態に置かれ、反応性が高くなる。このため、空気中の酸素と再結合する。
このプロセスは、「低温燃焼」という特殊かつ即時的な化学反応を引き起こす。この反応の結果、通常空気中に存在する二酸化炭素(CO2)や水などの有機物や無臭の短鎖ガスが発生する。
そのため、通常の調理中にUVSMELL-SQによってろ過された空気は、脂肪の生成や沈着を抑え、その結果火災の危険性を低減し、通常脂肪を餌とするカビの繁殖も抑制します。
UV-SMELL-SQは、吸引システムの洗浄とメンテナンスの必要性を減らし、フィルターの寿命を延ばしますが、さらに重要なことは、安全な作業の可能性を提供することです。
UV-SMELL-SQは、UV-CランプやUV-C+O3(オゾン)ランプを使用し、オゾンやオゾンフリーのランプを交互に、あるいはお客様のニーズに応じて組み合わせて使用できる、市場で初めての装置です。
このような用途では、UVパワーで十分な効果が得られることが多いのですが、オゾンは空気中に数秒間存在した後、単純な酸素に変化するため、UV-Cの性能を最大限に引き出します。
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