リパーゼの定量法は,安定化マイクロパーティクルに乳化 した特異的発色リパーゼ基質1,2-Odilaurylrac- glycero-3-glutaric acid-(6'methyl-resorufin)-ester の切断に基づく。コリパーゼ、カルシウムイオン、胆汁酸などの膵リパーゼ活性化因子の存在下、基質は1,2-O-ジラウリル-rac-グリセロールとグルタル酸-6'-メチルレゾルフィンエステルに変換され、グルタル酸とメチルレゾルフィンに自然分解する。
メチルレゾルフィン生成による580nmの吸光度の増加は、試料中のリパーゼ活性に比例する。
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