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結果表示時間: 5 min
サンプル量: 0.01 ml
... REDOX OB FASTは酸化還元バランス分析による酸化ストレス状態の評価を可能にする。 すべての生物には、酸化を促進する分子と抗酸化を促進する分子の間に、酸化還元と呼ばれる微妙なバランスが存在する。 酸化還元バランスの変化、すなわち酸化ストレスが、多くの疾患、特に慢性疾患や加齢関連疾患（糖尿病、心血管疾患、神経変性疾患など）と関連していることは、文献的によく知られている。そのため、個人の酸化還元状態を評価できる分析ツールが必要である。最近、理想的な分析ツールは、毛細血管血液サンプルを分析することによって、全身の酸化還元プロファイルを評価できるものであることがわかってきた。 REDOX ...
唾液の抗酸化力は、酸化ストレス状態の発生に対する最初の防御であるため、その測定は特に有用である。 抗酸化力を持つ物質とは、化学的には還元性を持つ分子と定義される。還元性は絶対的なものではなく、相対的な特性であるため、参照分子の選択が重要になる。 この分子の酸化力が強すぎると、生理的条件下では通常抗酸化力を持たない分子も反応するため、唾液の抗酸化力が過大評価されることになる。逆に、マイルドすぎる酸化剤を選ぶと、逆の理由で過小評価することになる。基準分子として第二鉄イオンを選んだのは、生理的な条件下で存在するため、これに基づく試験で抗酸化力を現実的に推定することができるため、適切であると考えたからです。 唾液の抗酸化力は、生理的メカニズムや口腔内の健康状態を示すものである（J ...
サンプル量: 2 ml
... L-アルギニン、尿素、アンモニア（酵母利用可能窒素-YAN）を測定するための酵素法。アルギナーゼ(ARG)、ウレアーゼ(URE)、グルタミン酸デヒドロゲナーゼ(GlDH)の添加後、反応により消費されるNADPHの分光光度測定に基づく。 この迅速で簡便な立体特異的酵素法は、食品およびワイン産業（ブドウ果汁、発酵モスト、発酵ワイン）中のL-アルギニン、尿素、アンモニア（酵母利用可能窒素、YAN）の同時測定に使用されます。このキットは手動式とマイクロボリューム式の両方に適しています。 YAN（L-アルギニン、尿素、アンモニア）の測定は、酵母の増殖に利用可能な窒素量の指標です。YANは3つの成分から構成されます：遊離アンモニウムイオン、遊離アミノ酸からのアミノ態窒素、ラルギニンの側鎖からのアミノ態窒素。これらの化合物の濃度は様々であるため、YANを正確に算出するためには各化合物を測定する必要がある。ワイン業界では、発酵前/発酵中のブドウ果汁に栄養補助食品を添加することでYANを管理することができる。Nzytechにはアンモニア、尿素とアンモニアの両方を測定する分析キットもある。 成分 - ...
NZYTech
サンプル量: 2 ml
... エタノールの酵素的定量法。アルコール脱水素酵素(ADH)とアルデヒド脱水素酵素(AlDH)を添加した後、反応によって生成されるNADHの分光光度法測定に基づく。 この迅速で簡便な特異的酵素法は、アルコール飲料、非アルコール飲料、パン、乳製品、果物、野菜などの食品、化粧品、医薬品、生体試料中のエタノールの定量に使用される。 エタノールは自然界に普遍的に存在する。アルコール発酵の最終生成物であり、アルコール飲料の主要成分である（ただし、ノンアルコール飲料や低アルコール飲料では「好ましくない」成分である）。果汁のような果実製品にエタノールが含まれることは、製造に使用された成分が分解した可能性があることを示している。エタノールの存在は、酵母の存在を示す間接的な指標でもある。化粧品や医薬品など、食品以外のものにも多量のエタノールが含まれている。 成分 - ...
NZYTech
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