A proteinase K (proteinase K) é uma protease que tem a serina como centro ativo. Tem uma ampla especificidade de substrato e decompõe preferencialmente as ligações éster e peptídicas do terminal C de aminoácidos hidrofóbicos, aminoácidos contendo enxofre e aminoácidos aromáticos. Pode degradar proteínas numa variedade de diferentes sais, desnaturantes, detergentes, condições de pH e temperatura. Tem uma atividade elevada nos tampões de extração de ADN e ARN e é utilizado principalmente para a digestão de proteínas durante a preparação de ADN e ARN.
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