O método para a determinação da lipase baseia-se na clivagem do substrato cromogénico específico da lipase, o éster do ácido 1,2-Odilaurylrac-glicero-3-glutárico-(6'methyl-resorufin)- emulsionado em micropartículas estabilizadas. Na presença de activadores específicos da lipase pancreática como a colipase, iões de cálcio e ácidos biliares, o substrato é convertido em 1,2-O-dilauril-rac-glicerol e ácido glutárico-6'-metilresorufinester que se decompõe espontaneamente em ácido glutárico e metilresorufina.
O aumento da absorvância a 580 nm, devido à formação de metilresorufina, é proporcional à atividade da lipase na amostra.
---