Composto por 2 peças com estrutura em metalon e revestimento externo em chapas de aço inox escovado, apoiada sobre 4 rodízios pivotantes, sendo os frontais com freios, medidas totais externas 2,00 x 1,20 x 2,80 m (altura x largura x profundidade).
Câmara de secagem construída em aço inox AISI 304 com acabamento interno polido fosco grana 320 e externo sanitário espelhado com porta com visores em vidro temperado transparente e isolada do trap por válvula borboleta com acionamento elétrico. Sistema de refrigeração periférica que permite resfriar a câmara a até -20ºC antes do carregamento, evitando choque térmico do produto. Possui cantos arredondados com estante removível para facilitar a limpeza e descontaminação. Sistema de quebra de vácuo com válvula de esfera e acionamento elétrico.
Unidade Condensadora construída em aço inox AISI 304 com acabamento sanitário espelhado, capacidade para 40,0 kg de gelo por ciclo, temperatura de trabalho até -55ºC com refrigeração por expansão direta do gás refrigerante por compressor hermético com proteção térmica e alta pressão, gás isento de CFC e ventilação forçada. Visor em acrílico de alta resistência transparente e removível para acompanhamento da formação de gelo. Acesso total para limpeza e descontaminação. Sistema de drenagem com válvula de esfera e descongelamento acelerado. Alimentação: 380V/60 Hz. Consumo: 5.600 W.