A mesa 10023 tem as mesmas características que a mesa 10020 excepto que o pilar é deslocado para a parte de trás do tampo da mesa. Devido a isto, é possível mover a mesa sobre a mesa de operação para chegar aos artigos quando se está do outro lado, tal como com uma mesa de maionese.
A forma especial do chassis da mesa permite também empilhar as mesas umas debaixo das outras para poupar espaço quando não estão a ser utilizadas. Esta é uma característica apreciada quando se trabalha em salas de preparação onde o espaço é limitado.
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