A série 12 Lean-Meater é um instrumento ultrassônico controlado por microprocessador A-Mode. Ele é projetado para medir a espessura total da pele e até três camadas de gordura nas costas. Quando a medição estiver concluída, o instrumento exibirá o número de camadas de gordura detectadas e a espessura total em milímetros com uma precisão maior do que nunca
A Série 12 tem uma série de novas características. Duas das mais significativas são a detecção automática do número de camadas presentes e a visualização do resultado.
A principal utilização é a medição do toucinho dorsal do suíno para a determinação do estado das porcas, selecção da marrã, qualidade e outros aspectos genéticos. Outras utilizações incluem a medição da gordura em bovinos, ovinos e outros animais terrestres, bem como a medição da gordura em animais aquáticos. (O Lean-Meater não se destina à medição do tecido muscular.)
O Lean-Meater pode ser pensado como uma régua eletrônica. Os pulsos ultrassônicos enviados para o animal são refletidos de volta para o instrumento a partir de tecidos de interesse. Os tempos até estes ecos serem recebidos são traduzidos em distâncias em mm. As medidas não são invasivas, sem perfuração da pele, com o consequente perigo de infecção. Os animais não estão feridos nem irritados.
O uso de LED's (Diodos Emissores de Luz) assegura leituras nítidas e precisas. Somente o Lean-Meater utiliza um visor LED que funciona em uma faixa de temperatura mais ampla e é mais visível em condições de luz adversas.
O instrumento possui construção robusta totalmente metálica e uma bateria recarregável de níquel-hidreto metálico "verde", que não precisa ser reciclada. Os indicadores de carga da bateria e de baixa potência também são fornecidos.
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